OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA SICILIANO BOTTIGLIA DA 0,75 cl. Visualizza ingrandito

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA SICILIANO BOTTIGLIA DA 0,75 cl.

OLIO_EXTRA_VERGINE_DI_OLIVA

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8,00 € tasse incl.

Dettagli

Prodotto:Olio Extra Vergine di Oliva.

Origine :Italia regione Sicilia provincia di Agrigento comune di Canicatti.

Produttore:Società Cooperativa ZEUS CANICATTI AGRIGENTO.

Specie varietale molita:Nocellara del Belice.

Ubicazione degli oliveti:Italia regione Sicilia provincia di Agrigento comune di Canicatti.

Altitudine media 440 m.s.l.m.

SCHEDA TECNICA:

Potatura:Vaso Policonico(favorisce l'irradiazione dei raggi solari all'interno della pianta).

Periodo di raccolta Ottobre-Novembre-Dicembre.

Metodo di raccolta:Scuotitrice meccanica -Brucatura Manuale.

Molitura:Entro 24/48 ore con Sistema a ciclo continuo A FREDDO ALFA LAVAL.

Acidità media pari a 0.3/0,4 % circa.

Perossidi medi: 4-10 mg.

Colore:Verde con riflessi variabili al giallo.

Profumo:Fruttato fresco.

Sapore:Leggermente Fruttato,fresco,rotondo al palato.

CONSERVAZIONE PRIMA DELLA VENDITA:

Stoccaggio in serbatoi in acciaio inox alimentare,con sistema di colmatura/scolmatura/ricolmatura automatico

ad azoto.

N.B.Il sistema di colmatura in azoto consente la totale assenza di ossigeno all'interno del serbatoio onde

      impedire l'ossidazione naturale dell'olio e successiva alterazione dello stesso.

      La procedura prevede:

      Sanificazione del serbatoio

      Immissione dalla parte superiore di azoto fino riempimento totale dello stesso.

      Immissione dalla parte inferiore del serbatoio dell'olio con collegamento 

      diretto all'impianto di molitura.

      Scolmatura/Ricolmatura automatica dell'azoto ad ogni immissione e/o prelievo di olio dal serbatoio

      per garantire la totale assenza di ossigeno.

COMUNICAZIONE ALL'AGEA

UFFICIO COORDINAMENTO DEI CONTROLLI SPECIFICI VIA SALANDRA N.13-00187 ROMA.

PROTOCOLLO N. AGEA.ABA.2013.0008147

OGGETTO:DICHIARAZIONE A FREDDO (AR.8-DM 8077/2009).

La ditta ZEUS SOC.COOP. con identificativo fiscale 01783950841 e sede legale in C/SO VITTORIO EMANUELE 

369 ai sensi di quanto previsto dall'ar.8 del DM 8077 dekìl 10/11/2009 

 RENDE NOTE LE INDICAZIONI FACOLTATIVE PREVISTE DALL'ART.5 LETTERE A e B DEL REGOLAMENTO(CE) 

 N.1019/2002 DI SEGUITO RIPORTATE:

 ESTRAZIONE A FREDDO A MEZZO IMPIANTO ALFA LAVAL CON N.6 GRAMOLE MODELLO CONTINUO.

 RILEVAMENTO DELLA TEMPERATURA A MEZZO TERMOMETRO DIGITALE POSTO ALL'USCITA POMPA PASTA.

IMPORTANTE: