POMODORO CUORE DI BUE Visualizza ingrandito

POMODORO CUORE DI BUE

POMODORO_CUORE DI BUE

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3,20 € tasse incl.

Dettagli

Origine: SIRACUSA-RAGUSA.

Nome scientifico: Solanum lycopersicon esculentum mill.cv. "CUORE DI BUE".        

Specie varietale originaria degli "Stati Uniti" importata nel continente Europeo intorno al 1500.Si presenta di grosse dimensioni(può arrivare anche a 500g di peso) buccia liscia e molto sottile,polpa soda e con pochi semi dal gusto saporito.

Dopo l'introduzione in Europa come per ogni frutto della terra le condizioni climatiche le caratteristiche del terreno e la mano dell'uomo hanno dato vita ad altre varietà più o meno conosciute,in particolare possiamo citare per L'Italia la varietà "LIGURE detta anche di ALBENGA o PERA LIGURE" di forma estremamente irregolare con una colorazione che varia dal rosso al rosato coltivato principalmente al nord italia spostandoci verso il centro-sud troviamo la varietà "PERA D'ABRUZZO" si presentano appunto a forma di pera con costolature non molto accentuate e un leggero arrotondamento della parte inferiore.

Si consiglia il consumo da crudo in insalata,ideale l'abbinamento con la cipolla di "TROPEA" fresca tagliata a fettine molto sottili per non coprire il gusto del pomodoro,ottimo pomodoro da conserva si consiglia la lavorazione a crudo.